01 Účel diferenciácie
Zbavte sa cenovej konkurencie a poskytnite zákazníkom lepšie výrobky a životné návrhy. Za trhových podmienok kupujúceho, maloobchodníci čelia tvrdej konkurencii. Ako dosiahnuť diferenciáciu produktu, uspokojenie potrieb zákazníkov, získanie rozpoznávania zákazníkov a tým získanie rastu predaja je otázka, o ktorej musia prevádzkovatelia čerstvých potravín premýšľať každý deň.
02 Diferenciácia čerstvých výrobkov sa odráža v 3 aspektoch
1. Diferenciácia vkusu vkusu vkusu
2. Diferenciácia čerstvejších výrobkov na hľadanie čerstvosti
3. Diferenciácia ceny - hľadanie nižších nákladov
03 znamená vývoj diferencovaných čerstvých výrobkov
1. Metóda vývoja tímu
Zostavte tím profesionálneho výskumu a vývoja produktov prostredníctvom analýzy trhu, výskumu a vývoja jedinečných výrobkov, ktoré vyhovujú potrebám trhu, a zlepšujú chuť a čerstvosť výrobkov. Prvým krokom je analýza údajov a trhu, druhým krokom je vytvorenie nového tímu produktu a tretím krokom je určenie rozvoja vývoja a rozvoja.
Ako príklad vezmite rozvoj tímu chleba: Zákazníci čoraz viac sledujú zdravie. Celý zrno chlieb by mal byť na vzostupe. Prečo to v niektorých supermarketoch klesá? Odpoveď: Chutí to zle. Zriadite tím všetkých dodávateľov súvisiacich s pohankovým chlebom (dodávateľ múky, dodávateľ kvasiniek, dodávateľ vajec, rôzne dodávateľa obilia, dodávateľa cukru, dodávateľa ovocia, dodávateľa obalov, dodávateľa obalov, logistika atď.), Výmenné informácie o trhu a formulujte nový plán vývoja výrobkov, ktorý chutí lepšie ako ostatné.
2. Metóda rozvoja rizika
Nákup diferencovaných výrobkov nákupom neopakovaných výrobkov a odovzdaním rizika na seba samého, realizáciou zdieľania informácií s výrobcami a vývojom vysoko kvalitných, lacných a konkurenčných výrobkov PB.
Ako príklad si vezmite určenú chovnú mountainovú lesnú voľnú doštičku: Podeľte sa o informácie so základňou, druhy určených na plemeno a špecifikovaný vek chovu podľa požiadaviek Ito Yokado, určte počet šľachtenia v súlade s plánom predaja ITO a potom podpíšete dohodu o odkúpení z dôvodu rôznych výhod šľachtenia, celkového kvality a čerstvosti sa konštruuje a predaj sa rýchlo dorastal.
3. Vývojové metódy hĺbkovej výrobnej oblasti
Priamo a hĺbková spolupráca s výrobnou oblasťou s cieľom zlepšiť celý proces od semien na výsadbu po prepravu, zlepšenie chuti a čerstvosti a odlišovať od iných výrobkov.
Ako príklad vezmite rozvoj oblasti výroby cantaloupe Xinjiang Cantaloupe. V minulosti boli Hami melóny zakúpené na veľkoobchodnom trhu Xinjiang. Boli to buď výrobky malých miestnych poľnohospodárov, alebo chybné výrobky veľkých základní. Boli tam štyri hlavné problémy:
1) často existujú surové melóny alebo presné melóny a čerstvosť je mimoriadne nestabilná, čo priamo ovplyvňuje zvýšenie chuti a straty;
2) Obsah cukru je medzi 12-14 stupňami a chuť je veľmi nestabilná;
3) V podstate ide o odrody s veľkým výnosom a nestabilným vkusom, napríklad Zlatá kráľovná;
4) Kvôli obmedzeniam v oblasti chuti a výsadby, od konca júna do konca septembra, existuje iba trojmesačné obdobie predaja.
Existujú dva dôvody. Na jednej strane je koncept výsadby relatívne dozadu a snaha o výnos je nadmerná namiesto kvality. Na druhej strane je orientovaný na trh. Poľnohospodári nie sú ochotní podstúpiť vysoké riziká pri pestovaní vysokokosových a nízko výnosných komodít. Peniaze stratia peniaze.
Ak chcete vyriešiť vyššie uvedené problémy, stanovte ciele:
1.
2. Obsah cukru je o 3 stupne vyšší ako obsah bežného kanála, ktorý dosahuje 15 stupňov alebo viac.
3. Vybrané, keď sú zrelé.
4. Vzduchový náklad, 24 hodín od výberu do predaja.
5. Predĺžte obdobie predaja o 3 mesiace od júna do decembra.
Prvým krokom procesu implementácie je výber dodávateľov na základe vlastnej výsadbovej základne, ktorý využíva formu farmára spoločnosti + farmára na usmernenie pestovateľov ovocia na kultiváciu a riadenie vysoko kvalitných melónov a ovocia; Druhým krokom je zvoliť 8 rôznych zemepisných šírok zo severu na juhovú základňu, 8 základní bude na trhu jeden po ďalších 12 dňoch od seba. Čas predaja môže byť od konca júna do konca decembra, čo je o 3 mesiace dlhšie ako predtým. Tretím krokom je výber 5 vysokokvalitných odrôd, z ktorých každá má vlastné charakteristiky. Farba rozlišuje mäso červenej, žltej, zelenej a bielej a chuť rozlišuje mäkké, svieže a tvrdé, čo môže uspokojiť viac preferencií zákazníkov. Okrem toho je každá odroda uvedená navzájom približne 10 dní, čo zaručuje, že kedykoľvek sa predáva viac ako 2 odrody, aby sa zabránilo na sklade; Štvrtým krokom je zmena metódy výsadby, ako napríklad nepoužívanie chemických hnojív po zdvihnutí sadeníc, iba pomocou organických hnojív, nesnažte sa zalievať sadenice, vodu menej v neskoršej fáze a udržiavať iba jeden melónový vinič melón atď.; Piatym krokom je vybrať sa v 9 zrelých časoch, aby ste zabezpečili, že obdobie rastu každého melónu je viac ako 100 dní, a zároveň mení spôsob prepravy za posledných 4 až 5 dní leteckou prepravou, aby sa zabezpečila čerstvosť a chuť; Šiesty krok pre rôzne metódy predaja, na začiatku trhu, bolo poskytnutých 10% ochutnávky na získanie zákazníkov, rozsiahly displej, 1/2, 1/4, odlúpané kanály sa predali súčasne a predajní pracovníci nosili národné kostýmy na podporu predaja.
Nakoniec sa predaj a hrubý zisk výrazne zlepšili, predaj sa medziročne zvýšil o 3,6 krát a hrubý zisk sa medziročne zvýšil o 4-krát.
04 Skúsenosti, včasný rozvoj
Homogenizácia sa uskutoční okamžite iba nákupom výrobkov, ktoré už sú na trhu, a zákazníci sa nebudú presunúť. Iba vývojom produktov, ktoré presúvajú zákazníkov rýchlejšie ako zákazníci, a vývojom diferencovaných produktov, môžeme vyhrať dôveru a lásku k zákazníkom.
Čas príspevku: december 29-2021
