Chladené skladovanieNa dosiahnutie účelu chladenia alebo mrazenia využíva chladiacu technológiu. Keďže teplota vo vnútri chladiarenského skladu je nízka, rast a rozmnožovanie mikroorganizmov sa môže potlačiť, takže potraviny vo vnútri chladiarenského skladu sa môžu dlhodobo uchovávať.
Keďže je však prostredie vo vnútri chladiarenského skladu relatívne vlhké, ľahko sa v ňom množia mikroorganizmy, ako sú baktérie a vírusy, preto je potrebné ho pravidelne dezinfikovať. Vo všeobecnosti je potrebné čas dezinfekcie chladiarenského skladu určiť podľa aktuálnej situácie. Za normálnych okolností je dezinfekcia potrebná raz mesačne, ale v horúcom a vlhkom letnom období je potrebné dezinfikovať ho raz týždenne.
Okrem toho, ak sa v chladiacom sklade skladujú potraviny podliehajúce skaze a rýchlo sa kaziace potraviny, ako je mäso, ryby, zelenina atď., je potrebné ho pred každým skladovaním dezinfikovať. Ak sa skladuje mlieko, zmrzlina a iné potraviny s nízkou teplotou, je potrebné ich dezinfikovať aj raz týždenne. Pri dezinfekcii chladiacieho skladu je potrebné zohľadniť nasledujúce body.
- Výber dezinfekčných prostriedkov: Vyberte si dezinfekčné prostriedky, ktoré sú neškodné pre potraviny a spĺňajú príslušné normy.
- Výber dezinfekčných metód: Vyberte vhodné dezinfekčné metódy podľa aktuálnych podmienok, ako je ultrafialová dezinfekcia, postrek dezinfekčnými prostriedkami atď.
- Výber času dezinfekcie: Dezinfikujte pred uskladnením potravín rýchlo sa kaziacimi a rýchlo sa kaziacimichladiarenské skladovaniea po uskladnení včas dezinfikovať.
- Skontrolujte dezinfekčný účinok: Po dezinfekcii je potrebné skontrolovať dezinfekčný účinok. Ak je nekvalifikovaný, je potrebné dezinfikovať znova.
Čas uverejnenia: 27. mája 2025
