Zmrazenie: Proces použitia zdroja nízkych teplotách generovaného chladením na ochladenie produktu z normálnej teploty a potom jeho zmrazenie.
Chladenie: Prevádzkový proces získania zdroja nízkej teploty pomocou zmeny fyzikálneho stavu chladiva, aby sa získal zdroj chladenia nízkym teplotou.
Typy chladiaceho zariadenia: Výroba zdroja chladu (chladenie), zmrazenie materiálu, chladenie.
Metóda chladenia: Typ piestu, typ skrutky, odstredivka chladiaceho kompresorového jednotky, chladiace jednotky absorpcie, jednotka chladiaceho prúdu pary a kvapalný dusík.
Metóda zamrznutia: vzduchom chladené, ponorené a chladivo cez kovovú trubicu, stenu a materiál kontaktný prenos chladiaceho zariadenia.
aplikácia:
1. Mrazené, chladené a mrazené prepravu potravín.
2. Chladenie, chladenie, klimatizované skladovanie a chladenie poľnohospodárskych výrobkov a potravín.
3. Spracovanie potravín, ako je sušenie zmrazenia, koncentrácia zmrazenia a chladenie materiálu.
4. Klimatizácia v závodoch na spracovanie potravín.
Princíp chladiaceho cyklu
Hlavné zariadenia: chladiaci kompresor, kondenzátor, expanzný ventil, výparník.
Princíp chladiaceho cyklu: chladivo absorbuje teplo a dosiahne svoj bod varu, keď je v nízkej teplote a stave kvapaliny s nízkym tlakom a potom sa odparí do nízkej teploty a nízkotlakovej pary. Chladivo odparované do plynu sa pri účinku kompresora stáva vysokou teplotou a vysokotlakovým plynom a vysoká teplota a vysokotlakový kondenzuje do vysokotlakovej kvapaliny. Po expanznom ventile sa stáva nízkotlakovou kvapalinou s nízkou teplotou a absorbuje teplo a znova sa odparuje, aby sa vytvoril chladiaci cyklus chladničky.
Základné pojmy a princípy
Chladná kapacita: Za určitých prevádzkových podmienok (to znamená určitá teplota odparovania chladiva, teplota kondenzácie, teplota podvrhnutia), množstvo tepla, ktoré chladivo vyberie z zmrznutého objektu na jednotku času. Známy tiež ako chladiaca kapacita chladiva. Za rovnakých podmienok je chladiaca kapacita toho istého chladiva spojená s veľkosťou, rýchlosťou a účinnosťou kompresora.
Priame chladenie: Ak chladivo absorbuje teplo, výparník priamo vymieňa teplo s ochladeným objektom alebo v prostredí okolo objektu. Všeobecne sa používa v jednom chladiacich zariadeniach, ktoré vyžaduje priemyselné chladenie, ako sú zmrzlina mrazničky, malé chladné sklady a chladničky v domácnosti.
Chladivo: Pracovná látka, ktorá neustále cirkuluje v chladiacich zariadeniach, aby sa dosiahla chladenie. Chladiace zariadenie na kompresiu pary realizuje prenos tepla zmenou stavu chladiva. Chladivo je nevyhnutným materiálom na realizáciu umelého chladenia.
Bežne používané chladivá
Bežne používané chladivá: roztok vzduchu, vody, soľanky a organickej vody.
Kritériá výberu: Nízky bod zamrznutia, veľká špecifická tepelná kapacita, korózia kovov, chemická stabilita, nízka cena a ľahká dostupnosť. stav.
Aj keď vzduch ako chladivo má mnoho výhod, používa sa iba vo forme priameho kontaktu s potravinami v chladení potravín alebo spracovania mrazu z dôvodu svojej malej špecifickej tepelnej kapacity a slabému účinku prenosu tepla konvekcie, keď sa používa ako plynný stav.
Voda má veľké špecifické teplo, ale má vysoký bod zamrznutia, takže sa dá použiť iba ako chladivo na prípravu chladiacej kapacity nad 0 ° C. Ak sa má pripraviť chladiaca kapacita pod 0 ° C, ako chladivo sa používa soľanka alebo organický roztok.
Vodné roztoky chloridu sodného, chloridu vápenatého a chloridu horečnatý sa bežne označujú ako zmrazená soľanka. Najčastejšie používanou mrazenou soľankou v potravinárskom priemysle je vodný roztok chloridu sodného. Medzi chladivami organických roztokov je dve najreprezentatívnejšie chladivá vodný roztok etylénglykolu a propylénglykol.
Hlavné zariadenie chladiaceho zariadenia na kompresiu piestov
Funkcia: Používa sa na stlačenie chladiva na prácu, na získanie energie a potom kondenzuje a rozširuje sa zachladnutý zdroj, ktorý môže absorbovať teplo.
Metóda reprezentácie modelu: počet valcov, použitý typ chladiva, typ usporiadania valca a priemer valca.
Zloženie: blok valca, valec, piest, spojovacia tyčinka, kľukový hriadeľ, kľuková skrinka, sacie a výfukové ventily, falošný kryt atď.
Pracovný proces: Keď sa piest pohybuje smerom nahor, otvorí sa sačný ventil a para chladenie vstupuje do valca na hornej časti piestu cez sačný ventil. Keď sa piest pohybuje smerom nahor, sačný ventil je uzavretý, piest sa naďalej pohybuje smerom nahor a chladivo vo valci stlačenom, keď tlak vzduchu dosiahne určitú úroveň, otvorí sa výfukový ventil falošného krytu a pár chladiča sa vypustí z valca a stlačí sa do vysokoroplnného potrubia.
Vlastnosti: Jednoduchá štruktúra, ľahko vyrábiteľná, silná adaptabilita, stabilná prevádzka a pohodlná údržba.
kondenzátor
Funkcia: výmenník tepla, ktorý kondenzuje prehriate pary chladiva do kvapaliny ochladením a ochladením.
Typ: Horizontálna škrupina a trubica, vertikálna škrupina a trubica, sprej na vodu, odparovanie, chladenie vzduchu
Pracovný proces: Prehrievaná para v chladivách vstupuje do kondenzátora z hornej časti škrupiny a kontaktuje studený povrch trubice a potom kondenzuje do kvapalného filmu. Pri pôsobení gravitácie sa kondenzát skĺzne po stene trubice a oddeľuje sa od steny trubice.
Odparúvač voda, ktorý sa rozptyľuje, pozostáva z kvapalnej nádrže, chladiaceho potrubia a nádrže na distribúciu vody.
Pracovný proces: Chladiaca voda vstupuje do nádrže na distribúciu vody zhora a tečie na vonkajší povrch stočenej trubice cez nádrž na distribúciu vody. Časť vody sa odparuje a zvyšok spadá do vodného bazéna. Spodok skrytého podradného potrubia vstupuje do potrubia a keď stúpa pozdĺž potrubia, je ochladená a kondenzovaná a tečie do kvapalnej nádrže.
Expanzný ventil
Funkcia: Znížte tlak chladiva a riadte tok chladiva. Keď vysokotlakové chladivo kvapaliny prechádza expanzným ventilom, kondenzačný tlak prudko klesá na odparovací tlak a zároveň kvapalinové chladivo vrie a absorbuje teplo a jeho teplota klesá.
Termálny rozširujúci ventil: Na nastavenie chladiva používa stupeň prehrievania pary na výstupe z výparníka. Za normálnych prevádzkových podmienok chladiacej jednotky sa perfúzny tlak prívodného prvku rovná súčtu tlaku plynu pod membránom a tlakom pružiny a je v rovnováhe. Nedostatočné napájanie chladiva spôsobuje, že sa pary vráti na výstupe z výparníka, stupeň prehrievania sa zvyšuje, zvyšuje sa teplota teplotného snímača, membrána sa pohybuje nadol a otvorenie výstupu sa zvyšuje, až kým sa množstvo dodávanej kvapaliny rovná množstvu odparovania a potom teplota teplotného senzora. Buďte vyvážení. Preto môže tepelný expanzný ventil automaticky upraviť stupeň otvárania ventilu a objem prívodu kvapaliny sa môže automaticky zvýšiť alebo znížiť pri zaťažení, čo môže zabezpečiť, aby sa vykurovacia plocha výparníka úplne využila.
Výparník
Funkcia: Chladivo absorbuje teplo chladiaceho média.
Klasifikácia: Podľa povahy chladiaceho média je rozdelená do troch kategórií.
1. Odparovač chladiva chladiaceho kvapaliny: ako je vodný chladič, chladič soľanky atď. Chladivo absorbuje teplo mimo skúmavky a tekuté chladivo cirkuluje v skúmavke pomocou kvapalného čerpadla. Je rozdelený na typ horizontálnej trubice, typ vertikálnej trubice, typ špirálovej trubice a typ cievky podľa štruktúry
2. Výparok pre chladiaci vzduch: chladivo sa odparuje v trubici, vzduch tečie von a tok vzduchu patrí do prirodzenej konvekcie
3. Kontaktujte výparník pre chladenie zmrazeného materiálu: Chladivo sa odparuje na jednej strane priečku prenosu tepla a druhá strana oddielu je v priamom kontakte s ochladeným alebo mrazeným materiálom.
Vlastnosti: dobrý efekt prenosu tepla, jednoduchá štruktúra, malá stopa a menšia korozivita k zariadeniu v dôsledku utesneného systému cirkulácie chladiva.
Nevýhoda: Keď sa soľanka zastaví v dôsledku poruchy, môže dôjsť k zmrazeniu, čo spôsobí prasknutie klastru trubice.
chladiace potrubie
Vertikálne chladiace potrubie
Výhody: Po odparení chladiva je ľahké vypustiť a efekt prenosu tepla je dobrý, ale keď je výfukové potrubie vysoké, teplota odparovania dolného chladiva je vysoká v dôsledku statického tlaku kvapalného stĺpca.
Potrubie steny typu s jedným riadkom:
Výhody: Množstvo naplneného chladiva je malé, asi 50% objemu výfukového potrubia, ale chladivo sa po odparovaní rýchlo nevypustí z potrubia, čo znižuje účinok prenosu tepla.
Pokrivená trubica:
Výhody: Veľká oblasť rozptylu tepla.
Pomocné zariadenia pre chladiace zariadenie na kompresiu piestov
odlučovač oleja
Funkcia: Používa sa na oddelenie mazacieho oleja namontovaného v komprimovanej kvapaline a plyne, aby sa zabránilo vstupu mazacieho oleja do kondenzátora a zhoršení podmienok prenosu tepla.
Pracovný princíp: Prostredníctvom rôznych pomerov olejových kvapôčok a pary chladiva sa prietok zníži zvýšením priemeru potrubia a zmení smer toku chladiva; alebo odstredivou silou sa kvapôčky oleja usadia s teplotou pary. V prípade mazacieho oleja v stave pary je teplota pary znížená premytím alebo ochladením, takže kondenzuje na olejové kvapky a oddeľuje sa. Oddeľovač oleja typu filtra je chladený freónom.
Funkcia kolektora oleja: Zhromažďuje chladivo a olejovú zmes oddelenú od separátora oleja, kondenzátora a iných zariadení chladiaceho systému a potom oddeľuje olej od zmiešaného chladiva pod nízkym tlakom a potom ich prepúšťa osobitne. Na zaistenie bezpečnosti výboja oleja olej znižuje stratu chladiva.
Funkciou kvapalného prijímača je ukladanie a nastavenie tekutého chladiva dodávaného do každej časti chladiaceho systému, aby sa splnila bezpečná prevádzka dodávky kvapaliny zariadenia. Akumulátor kvapaliny je rozdelený na vysoký tlak, nízky tlak, odtokový hlaveň a hlaveň na skladovanie kvapaliny.
Funkcia oddeľovača plynu-kvapalina: oddeľte chladivo od odparovača, aby ste zabránili vstupu tekutiny chladiva do kompresora a zaklopanie valca; Oddeľte neúčinnú paru v nízkotlakovej kvapaline amoniaku po škrtení, aby ste zlepšili účinok prenosu tepla odparovača.
Úloha separátora vzduchu: oddelenie a vybíjanie nekondenzovateľného plynu v systéme, aby sa zabezpečila normálna prevádzka chladiaceho systému.
Úloha medzichladiča: nainštalovaná do dvojstupňového (alebo viacstupňového) kompresného chladiaceho systému na ochladenie prehriateho plynu vypusteného z kompresie nízkotlakového štádia na medzistupňové chladenie, aby sa zabezpečila normálna prevádzka kompresora vysokorkočného stupňa; Vďaka mazaciemu oleju a chladiacim chladením je chladivo získavať funkciu väčšieho podvrhnutia.
Uchladenie
Klasifikácia:
Rozsiahle úložisko prechladnutia (nad 5 000 t); stredne veľké úložisko prechladnutia (1500 ~ 5 000 t); Malé skladovanie za studena (pod 1500 t).
Podľa požiadaviek na použitie:
Vysokoteplotné skladovanie za studena: hlavne chladenie ovocia, zeleniny, čerstvých vajíčok a iných potravín, všeobecná teplota skladovania je 4 ~2 ℃;
Skladovanie chladu nízkoteploty: hlavne zmrazenie a zmrazenie mäsa, vodné výrobky atď., Všeobecná teplota skladovania je -18 ~30 ℃;
Klimatizovaný sklad: Skladujte ryžu, rezance, liečivé materiály, víno atď. V normálnych teplotných podmienkach je všeobecná teplota skladu 10 ~ 15 ℃
Zariadenie na rýchle zmrazenie: Je vhodné na zmrazenie malých alebo rozbalených surovín, ako sú bloky, plátky a granule, aby sa vyrábalo všetky druhy rýchlych zmrazených potravín, ako sú hospodárske zvieratá, vodné výrobky, zelenina a knedle. Teplota mrazu -30 ~ 40 ℃.
Rýchly zmrazník typu boxu: V krabici je zabalených s tepelným izolačným materiálom niekoľko pohyblivých plochých dosiek s medzivrstvami. V medzivrstve sú inštalované vyparovacie cievky a soľanka sa dá naliať aj medzi trubice a chladivo preteká cez odparovacie cievky; Rýchle zmrznuté výrobky sú umiestnené medzi dosky a dosky sa presunú na komprimovanie materiálov na zmrazenie.
Typ tunela s rýchlym mrazom: pozostáva z tela tunela, výparníka, ventilátora, stojanu na materiál alebo prevodovku z nehrdzavejúcej ocele. Materiál najprv prechádza cez pásový pás, ktorý beží rýchlejšie, a vrstva materiálu je tenšia, takže povrch je zmrazený; Rast siete druhého stupňa, ktorý beží pomalšie a má hrubšiu vrstvu materiálu, zamrzne celý materiál, aby sa získal jednostranný rýchlo zmrazený produkt.
Ponorenie mrazničky: Zmrazený materiál je priamo kontaktovaný s skvapalneným plynom alebo kvapalným chladičom s veľmi nízkou teplotou, aby sa vytvoril rýchlo zmrazený produkt. Potraviny postupne prechádzajú predbežnou oblasťou, mrazivou oblasťou a plochou spriemerujúcou teplotu. Kvapalný dusík sa skladuje mimo tunela a zavedie sa do mrazu pod určitým tlakom na postrek alebo zmrazenie ponorenia. Dusík tvorený po tekutom dusíku absorbuje teplo stále pri veľmi nízkej teplote, -10 až -5 ° C a posiela sa do tunela ventilátorom. Predchádzajúca časť predchádzajúcej časti. V mrazivej zóne sa jedlo rýchlo zmrazí kontaktom s tekutým dusíkom pri -200 ° C.
Klimatizácia chladiace zariadenie
Riadené chladenie atmosféry: Kombinácia chladenia s kontrolovaným skladovaním atmosféry, reguláciou teploty skladovania a zloženia plynu, takže obsah kyslíka a oxidu uhličitého v sklade sa používa hlavne na skladovanie ovocia a zeleniny a je možné dosiahnuť dobrý konzervačný efekt.
Strata výrobkov v skladovaní je malá. Podľa štatistík je miera straty výrobkov na uchovávanie chladu 21,3%, zatiaľ čo miera straty klimatizovaných výrobkov na skladovanie za studena je 4,8%.
Čas príspevku: január-26-2022
