1. Zastavané prostredie
(1) Pred výstavbou chladiarenského skladu je používateľ povinný znížiť podlahu chladiarenského priestoru o 200 – 250 mm a pripraviť podlahu;
(2) Pod každým chladiacim skladom musia byť ponechané podlahové odtoky a potrubia na odvádzanie kondenzátu. V mraziacom priestore nie je podlahový odtok a potrubia na odvádzanie kondenzátu musia byť umiestnené mimo chladiaceho skladu;
(3) Nízkoteplotný sklad vyžaduje položenie podlahových vykurovacích drôtov, ktoré sú pripravené na ďalšie použitie. Po položení vykurovacích drôtov na zem je možné položiť vrstvu podlahovej izolácie s približne 2 mm predbežnou ochranou. Ak je podlaha, na ktorej sa nachádza chladiaci sklad, najnižším poschodím, vykurovacie drôty sa nesmú použiť na podlahe nízkoteplotného skladu.
2. Tepelnoizolačná doska
Izolačná doska musí spĺňať národné normy a mať skúšobnú správu od Úradu pre technický dozor.
2.1 Izolačný materiál
Tepelnoizolačný materiál by mal byť vyrobený z polyuretánovej penovej kompozitnej tepelnoizolačnej dosky s plastovým striekaním oceľového plechu alebo plechu z nehrdzavejúcej ocele na oboch stranách s hrúbkou najmenej 100 mm. Izolačný materiál je spomaľovač horenia a neobsahuje freóny. Je povolené pridať určitý podiel výstužných materiálov na zlepšenie výkonu, ale nesmie to znížiť tepelnoizolačný výkon.
2.2 Izolačný panelový obklad
(1) Vnútorné a vonkajšie panely sú z farebných oceľových plechov.
(2) Povrchová vrstva farebných oceľových plechov musí byť netoxická, bez zápachu, odolná voči korózii a musí spĺňať medzinárodné normy hygieny potravín.
2.3 Celkové požiadavky na výkon tepelného štítu
(1) Na spojovacom povrchu tepelnoizolačnej dosky sa nesmie nachádzať žiadny odkrytý tepelnoizolačný materiál a na spojovacom povrchu nesmú byť žiadne chyby s konvexnosťou väčšou ako 1,5 mm.
(2) Povrch tepelnoizolačnej dosky by mal byť rovný a hladký a nemal by mať žiadne deformácie, škrabance, hrbole alebo nerovnosti.
(3) Vo vnútri tepelnoizolačnej dosky je povolené použiť výstužné opatrenia na zlepšenie mechanickej pevnosti, ale nie je povolené znížiť tepelnoizolačný účinok.
(4) Okolitý materiál tepelnoizolačnej dosky musí byť z rovnakého tvrdého materiálu s vysokou hustotou ako tepelnoizolačný materiál a iné materiály s vysokou tepelnou vodivosťou nie sú povolené.
(5) Mali by sa prijať opatrenia na zabránenie vzniku tepelných mostov v spojoch medzi tepelnoizolačnými stenovými panelmi a zemou.
(6) Spoje medzi tepelnoizolačnými doskami musia byť utesnené lepidlom na sklo alebo iným netoxickým materiálom, bez zvláštneho zápachu, bez uvoľňovania škodlivých látok, spĺňajúcim požiadavky na hygienu potravín a s dobrým tesniacim výkonom.
(7) Spojovacia konštrukcia medzi tepelnoizolačnými panelmi by mala zabezpečiť tlak medzi spojmi a pevné spojenie spojov.
2.4 Požiadavky na inštaláciu tepelného štítu
Spoj medzi skladovou doskou a skladovou doskou musí byť dobre utesnený, spoj medzi dvoma skladovými doskami musí byť menší ako 1,5 mm a konštrukcia musí byť pevná a spoľahlivá. Po spojení skladovacej skrine by mali byť všetky spoje skladovacích dosiek natreté súvislým a rovnomerným tmelom. Prierezové štruktúry rôznych spojov sú opísané nižšie.
2.5 Schéma spájania dosiek knižnice
Ak rozpätie strechy presiahne 4 m alebo je strecha chladiarenského skladu zaťažená, musí sa strecha chladiarenského skladu zdvihnúť. Poloha skrutky by sa mala zvoliť v strede knižničnej dosky. Aby bola sila na knižničnej doske čo najrovnomernejšia, musí sa použiť hliníkový uholník z ocele alebo hríbový uzáver, ako je znázornené na obrázku.
2.6 Požiadavky na utesnenie spojov tepelnoizolačných dosiek počas skladovania
(1) Malo by sa zabezpečiť, aby tepelnoizolačný materiál sadrokartónovej dosky v mieste spoja medzi sadrokartónovou doskou a zemou bol tesne spojený s tepelnoizolačným materiálom v podlahe so spoľahlivým utesnením a úpravou proti vlhkosti.
(2) Ak sú spoje tepelnoizolačných dosiek utesnené a spojené liatím a napenením na mieste, najprv sa uistite, že tepelnoizolačné materiály oboch tepelnoizolačných dosiek sa dajú tesne prilepiť k sebe, a potom sa pomocou tesniacej pásky rovnomerne prilepí povrch spoja, aby sa odstránili medzery a zabezpečilo sa pevné spojenie izolácie.
(3) Tesniaci materiál na spoji samotnej tepelnoizolačnej dosky musí byť odolný voči starnutiu, korózii, netoxický, bez zvláštneho zápachu, bez uvoľňovania škodlivých látok, spĺňať požiadavky hygieny potravín a mať dobrý tesniaci výkon. Tesniaci materiál na spoji nesmie byť posunutý ani mimo svojej polohy, aby sa zabezpečilo tesné a rovnomerné utesnenie spoja.
(4) Ak sa na utesnenie spojov tepelnoizolačných panelov použije tesniaca páska, veľkosť spoja nesmie byť väčšia ako 3 mm.
(5) Tepelnoizolačné panely, ktoré tvoria úložné teleso, musia byť v smere svojej výšky integrálne, bez horizontálnych stredových spojov.
(6) Hrúbka izolačnej vrstvy podlahy chladiarenského skladu by mala byť ≥ 100 mm.
(7) Musia sa prijať opatrenia na zníženie efektu „tepelného mosta“ pre konštrukciu zdvíhacieho bodu strechy skladovacieho telesa a otvory v zdvíhacom bode by sa mali utesniť.
(8) Tepelná vodivosť materiálu zdvíhacieho bodu pripojeného k skladovej doske by mala byť malá a vnútorný povrch skladu by mal byť tiež pokrytý krytom z rovnakého materiálu.
3. Požiadavky na prefabrikované dvere chladiarenských skladov
1) Prefabrikovaný chladiaci sklad je vybavený tromi typmi dverí: výklopnými dverami, automatickými jednostrannými posuvnými dverami a jednostrannými posuvnými dverami.
2) Požiadavky na hrúbku, povrchovú vrstvu a tepelnú izoláciu dverí chladiarenského skladu sú rovnaké ako požiadavky na skladovací panel a konštrukcia rámu dverí a dverí by nemala mať tepelné mosty.
3) Všetky zárubne dverí chladiarenských skladov s nízkou teplotou by mali byť vybavené elektrickým vykurovaním alebo stredným vykurovacím zariadením, aby sa zabránilo zamrznutiu tesnenia dverí. Pri použití elektrického vykurovania musia byť zabezpečené ochranné zariadenia a bezpečnostné opatrenia proti elektrickému vykurovaniu.
4) Dvere malých chladničiek a mrazničiek sú manuálne otvárateľné. Povrch dvierok musí byť rovnaký ako povrch tepelnoizolačného panelu. Na kľučke dvierok a konštrukcii dvierok by nemal byť žiadny „tepelný mostík“ a uhol otvárania dvierok by mal byť > 90 stupňov.
5) Dvere chladiaceho boxu sú vybavené zámkom dverí a zámok dverí má funkciu bezpečného uvoľnenia.
6) Všetky dvere skladu musia byť flexibilné a ľahké na otváranie a zatváranie. Tesniaca kontaktná rovina rámu dverí a samotných dverí musí byť hladká a plochá a nesmie mať žiadne deformácie, otrepy ani skosené alebo odkryté konce skrutiek, ktoré by mohli spôsobiť poškriabanie a trenie. Môžu byť pripevnené k obvodu rámu dverí.
4. Knižničné príslušenstvo
1) Nízkoteplotné chladiarenské skladovanie (skladovacia teplota <-5 °C = elektrické kúrenie, zariadenie proti zamrznutiu a automatické regulačné zariadenie teploty musia byť umiestnené pod zemou, aby sa účinne zabránilo zamrznutiu a deformácii spodného povrchu skladovacej dosky.
2) Sklad je vybavený žiarivkovým osvetlením odolným voči vlhkosti a výbuchu, ktoré môže normálne fungovať pri teplote -25 °C. Tienidlo by malo byť odolné voči vlhkosti, korózii, kyselinám a zásadám. Intenzita osvetlenia v sklade by mala spĺňať požiadavky na vstup, výstup a skladovanie tovaru a osvetlenie zeme by malo byť väčšie ako 200 luxov.
3) Všetky zariadenia a vybavenie v chladiacom sklade by mali byť ošetrené antikoróznou a antikoróznou úpravou, ale musí sa zabezpečiť, aby náter nebol toxický, neznečisťoval potraviny, nemal zvláštny zápach, bol ľahko čistiteľný, nerozmnožoval baktérie a spĺňal požiadavky hygieny potravín.
4) Otvory potrubia musia byť utesnené, odolné voči vlhkosti a tepelne izolované a povrch by mal byť hladký.
5) Nízkoteplotný chladiaci sklad by mal mať zariadenie na vyrovnávanie tlaku, aby sa zabránilo a eliminoval nadmerný tlakový rozdiel v skladovacom telese a deformácia skladovacieho telesa spôsobená náhlymi zmenami teploty.
6) Pozdĺž uličky mimo chladiarenského skladu by mali byť nainštalované protikolízne zariadenia. Vo vnútri dverí skladu by mala byť nainštalovaná priehľadná plastová clona odolná voči nízkym teplotám.
7) Indikátor teploty musí byť nainštalovaný v blízkosti dverí skladu.
8) Chladiarenský sklad musí byť vybavený podlahovým odtokom, aby sa pri čistení chladiarenského skladu dala vypustiť odpadová voda.
5. Normy pre výber hlavných materiálov a príslušenstva
Všetky materiály musia spĺňať národné normy a mať certifikát zhody a skúšobnú správu od Úradu pre technický dozor.
Inštalačné normy pre vzduchové chladiče a potrubia
1. Inštalácia chladiča
1) Chladič vzduchu by mal byť umiestnený ďaleko od dverí skladu, v strede steny a po inštalácii by mal byť umiestnený vodorovne;
2) Chladič vzduchu sa zdvíha na strechu a jeho upevnenie musí byť vykonané špeciálnymi nylonovými skrutkami (materiál nylon 66), aby sa zabránilo tvorbe tepelných mostov;
3) Ak sa na upevnenie vzduchového chladiča používajú skrutky, je potrebné na vrch strechy nainštalovať štvorcové drevené bloky s dĺžkou väčšou ako 100 mm a hrúbkou väčšou ako 5 mm, aby sa zvýšila nosná plocha skladovej dosky, zabránilo sa jej deformácii a zabránilo sa tvorbe tepelných mostov;
4) Vzdialenosť medzi chladičom vzduchu a zadnou stenou je 300 – 500 mm alebo podľa rozmeru uvedeného výrobcom chladiča vzduchu;
5) Smer vetra vzduchového chladiča nie je možné obrátiť, aby sa zabezpečilo, že vzduchový chladič fúka smerom von;
6) Počas odmrazovania chladiaceho zariadenia musí byť motor ventilátora odpojený, aby sa zabránilo vháňaniu horúceho vzduchu do zariadenia počas odmrazovania;
7) Výška nakladacej plochy chladiaceho zariadenia by mala byť aspoň o 30 cm nižšia ako spodná časť vzduchového chladiča.
2. Inštalácia chladiaceho potrubia
1) Pri inštalácii expanzného ventilu musí byť teplotný snímač upevnený na hornej časti horizontálneho potrubia spätného vzduchu a musí zabezpečiť dobrý kontakt s potrubím spätného vzduchu. Vonkajšia strana potrubia spätného vzduchu by mala byť izolovaná, aby sa zabránilo ovplyvneniu teplotou skladovania teplotou snímača teploty;
2) Predtým, ako potrubie spätného vzduchu chladiča vzduchu vystúpi zo skladu, musí byť na spodnej časti stúpacieho potrubia nainštalovaný ohyb spätného oleja;
3) Ak chladená spracovateľská miestnosť a chladiaci sklad alebo strednoteplotná skriňa zdieľajú jednu jednotku, musí byť pred pripojením potrubia spätného vzduchu z chladenej spracovateľskej miestnosti k potrubiu iných chladených skladov alebo strednoteplotných skríň nainštalovaný regulačný ventil odparovacieho tlaku.
4) Každý chladiareň musí mať nainštalované nezávislé guľové ventily na potrubí spätného vzduchu a potrubí prívodu kvapaliny, aby sa uľahčilo uvedenie do prevádzky a údržba.
Výber, zváranie, pokládka, upevňovanie a tepelná ochrana ostatných potrubí sa musí vykonávať v súlade s normami uvedenými v „Normách pre materiály, konštrukciu a kontrolu chladiacich potrubí“.
3. Inštalácia odtokového potrubia
1) Odvodňovacie potrubie vedúce vo vnútri skladu by malo byť čo najkratšie; odvodňovacie potrubie vedúce mimo skladu by malo byť vedené na nenápadnom mieste na zadnej alebo bočnej strane chladiarenského skladu, aby sa predišlo kolízii a ovplyvneniu vzhľadu;
2) Odtoková rúra chladiaceho ventilátora by mala mať určitý sklon smerom von z chladiaceho zariadenia, aby sa rozmrazená voda mohla hladko vypúšťať z chladiaceho zariadenia;
3) Pri chladiarenských skladoch s pracovnou teplotou nižšou ako 5 °C musí byť drenážne potrubie v sklade vybavené izolačnou rúrkou (hrúbka steny väčšia ako 25 mm);
4) Vykurovací drôt musí byť nainštalovaný v odtokovom potrubí mrazničky;
5) Spojovacie potrubie mimo skladu musí byť vybavené drenážnym sifónom a v potrubí musí byť zabezpečené určité tesnenie proti kvapaline, aby sa zabránilo vniknutiu veľkého množstva horúceho vzduchu mimo skladu do chladiarenského skladu;
6) Aby sa predišlo znečisteniu a upchatiu odtokového potrubia, každý chladiaci sklad musí byť vybavený samostatným podlahovým odtokom na odtok rozmrazenej vody (chladiaci sklad je možné nainštalovať vo vnútri skladu a mraznička musí byť nainštalovaná vonku).
4. Ďalšie technické normy
Konštrukcia umiestnenia strojovne, vetrania, upevnenia jednotky atď. sa musí vykonať v prísnom súlade s „Konštrukčnými a inšpekčnými normami pre základné inžinierstvo“.
Elektrotechnická výstavba chladiarenského skladu by sa mala vykonávať v súlade s „Normami pre elektrotechnickú výstavbu a kontrolu“.
5. Výpočet zaťaženia chladiarenského skladu
Presné zaťaženie chladiarenského skladu by sa malo vypočítať pomocou výpočtového softvéru. Medzi bežne používaný softvér patrí Wittboxnp 4.12, Crs.exe atď. Ak nie je možné určiť faktory, ako je skladovanie potravín, teplota skladovania potravín, doba skladovania, počet otvorení dverí a počet obsluhy, na odhad možno použiť nasledujúce metódy:
5.1 Chladiace zaťaženie chladničiek a mrazničiek sa vypočíta podľa W0 = 75 W/m3 na meter kubický a vynásobí sa nasledujúcimi korekčnými faktormi.
1) Ak V (objem chladiarenského skladu) < 30 m3, pre chladiarenský sklad s častejším otváraním dverí je multiplikačný faktor A = 1,2
2) Ak 30 m3 ≤ V < 100 m3, chladiarenský sklad s častým otváraním dverí, multiplikačný faktor A = 1,1
3) Ak V ≥ 100 m3, chladiarenský sklad s častým otváraním dverí, multiplikačný faktor A = 1,0
4) Ak ide o jeden chladiaci sklad, multiplikačný faktor B = 1,1, v ostatných prípadoch B = 1
Konečné chladiace zaťaženie W=A*B*W0*objem
5.2 Prispôsobenie záťaže medzi spracovaním
Pre otvorené spracovateľské miestnosti vypočítajte W0 = 100 W/m3 na meter kubický a vynásobte nasledujúcimi korekčnými koeficientmi.
Pre uzavretú spracovateľskú miestnosť vypočítajte podľa W0=80W/m3 na meter kubický a vynásobte nasledujúcim korekčným koeficientom.
1) Ak V (objem spracovateľskej miestnosti) < 50 m3, vynásobte faktorom A = 1,1
2) Ak V ≥ 50 m3, multiplikačný faktor A = 1,0
Konečné chladiace zaťaženie W=A*W0*objem
5.3 Za normálnych okolností je rozstup rebier chladiaceho ventilátora v spracovateľskej miestnosti a chladiacom sklade 3 – 5 mm a rozstup rebier chladiaceho ventilátora v mrazničke je 6 – 8 mm.
5.4 Chladiaca kapacita vybranej chladiacej jednotky musí byť ≥ chladiace zaťaženie/0,85 a zodpovedajúca teplota odparovania musí byť o 2 – 3 °C nižšia ako teplota odparovania vzduchového chladiča (treba zohľadniť straty odporu).
Čas uverejnenia: 30. januára 2023
