Často chodím nakupovať do supermarketu Yonghui a zistil som, že zamestnanci v oddelení zeleniny a ovocia v tomto obchode pri dopĺňaní zásob v podstate nasypali na výkladný pult celé krabice paradajok, jabĺk a inej zeleniny a ovocia.
Keď som si spomenul na tie nádherné výklady ovocia a zeleniny, ktoré sa dajú vidieť v mnohých supermarketoch, bol som spočiatku trochu prekvapený. Taký vynikajúci supermarket Yonghui je taký ľahostajný, čo sa týka vystavovania a dopĺňania tovaru? Kľúčové je, že scéna toku zákazníkov v tomto obchode je stále veľmi obľúbená.
Zdanlivo jednoduchý displej má veľa praktických vedomostí a nie je len taký jednoduchý ako princíp „prvý dnu, prvý von a tovar sa predáva hromadami hôr“.
Nasledujúce dve sady fotografií sa budú konkrétne zaoberať tým, aký druh vystavenia ovocia a zeleniny by mal obchod zvoliť?
Výstava na obrázku 1 je pomerne preplnená, ale vyhovuje prieberčivej a praktickej nákupnej psychológii zákazníka; má výhodu rýchleho dopĺňania zásob, ale zároveň generuje veľké straty; je praktickejšia počas špičky výpredajov, vhodná najmä pre formáty supermarketov zamerané na masovú spotrebu.
Obrázok 2 zobrazuje úpravu pracovných dosiek z jablkového tovaru pred otvorením. Výklad je úhľadný a uprataný. Zákazníci s ním pri nákupe nevedomky manipulujú opatrne a strata je relatívne nízka. Počas obdobia výpredajov s rýchlym obratom a veľkým objemom tento druh vystavenia ovplyvňuje nákup. Nie je veľmi praktický; na takéto vystavenie sú vhodné položky s vysokou jednotkovou cenou a pomalým obratom alebo luxusné supermarkety.
Paradajkový displej na obrázku 3 je pomerne preplnený a jemné balenie na boku je príliš malé, čo nielenže nedokáže účinne ochrániť roztrúsené produkty v strede, ale tiež ich ľahko poškriabe a zvyšuje straty pri zmiešaní s roztrúsenými produktmi; tento druh chaotického displeja musí byť tovar s rýchlou obmenou, inak stráca svoje výhody.
Obrázok 4 Jemné balenie a rozptýlené vystavenie sú jasné a jednotné, ale plnosť nestačí; ak sa použije táto kombinácia vystavovania, predajná cena jemného balenia by mala byť rovnaká ako cena sypkých výrobkov, aby sa podporil predaj, alebo výber jemného balenia je skutočne kvalitný. Vysokokvalitné výrobky môžu byť označené vyššími cenami.
Vyššie uvedené dva štýly zobrazenia majú zjavné nedostatky, ale nie je ľahké posúdiť, ktorý je lepší a ktorý horší. Namiesto toho by sa v rôznych predajných scenároch mali používať rôzne metódy zobrazenia.
Napríklad úhľadné a jednotné vystavenie je vhodné pre jednotlivé produkty s vysokou jednotkovou cenou a nízkou obrátkovosťou. Používa sa najmä v butikových a luxusných supermarketoch s delikátnym tovarom, kde má nielen krásny vzhľad, ale aj relatívne nízke straty; jednoduché a drsné preplnené vystavenie je vhodnejšie pre obrat. Veľké, rýchlo sa obracajúce položky sa používajú najmä v období špičky predaja v komunitných supermarketoch a hypermarketoch. Hoci sú straty relatívne vysoké, efektivita bude pri vysokej predajnej výkonnosti vyššia.
V skutočnosti je štýl vystavovania, ktorý obchod prijme, určený najmä cieľovou skupinou zákazníkov, ktorá priamo súvisí s obratom a rýchlosťou predaja daného produktu.
Ak je vystavenie v luxusnom supermarkete neorganizované, môže byť zatvorené alebo je obrat tovaru v tomto luxusnom supermarkete príliš rýchly a vysoký štandard uniformity je príliš vysoký na to, aby sa s tým počítalo, hoci je to nepravdepodobné. Ak hypermarket určený pre masovú spotrebu, komunitné supermarkety a iné komodity s veľkým obratom ovocia a zeleniny pôsobia dojmom luxusného supermarketu, môže nastať problém s tokom zákazníkov v tomto obchode a obchod môže len dočasne posilniť štandardy vystavovania a rýchlosť obratu sa zvýši. Ak nepôjdete, musí byť čas na vystavenie tovaru.
To však neznamená, že čím preplnenejšia je výkladná skriňa supermarketu, tým lepšia je výkonnosť predajne. Správa predajne na mieste, dôraz spoločnosti na štandardy a postupy a osobný štýl manažéra ovplyvnia úroveň vystavenia tovaru na mieste.
Štýl zobrazenia nezáleží na tom, či je dobrý alebo zlý, a každý má svoje vlastné vhodné charakteristiky scény. Záleží na tom, aký efekt chce obchod dosiahnuť. To je účelom nášho výskumu zobrazenia. Podľa charakteristík nákupu a hlavných požiadaviek spotrebiteľov v obchodnej štvrti vytvoríme efektívnu metódu zobrazenia, ktorá spĺňa ich potreby.
Čas uverejnenia: 17. januára 2022
