Ani jednoduchá operácia s komoditami rozhodne nie je jednoduchým nákupným a predajným správaním, ale systematickým projektom. Problémy v ktoromkoľvek článku systému ovplyvnia celý predajný reťazec. Preto je veľmi dôležité robiť každý článok dobre. Úspech pramení z neustáleho vážneho prístupu a neúspech môže byť spôsobený malou nedbanlivosťou.
„Integrita je základom podniku a kvalita je životom podniku.“ Pre čerstvé produkty v supermarkete je nákup najdôležitejším článkom na zabezpečenie dobrej kvality a nízkej ceny a predaj je nevyhnutným prostriedkom na zabezpečenie zisku podniku.
Pred kúpou si dajte „pulz“
Od staroveku existuje v umení vojny príslovie: „Poznanie seba a nepriateľa vyhrá všetky bitky a poznanie nepriateľa a nepriateľa nikdy neskončí sto bitkami.“ Nákupné centrá sú tiež bojiskom. Aby sme plne pochopili svojich konkurentov, plne pochopili rozpoznanie čerstvých produktov ich cieľovou skupinou, túžby po nákupe, kúpnu silu a možný vplyv rôznych faktorov atď., musíme sa postaviť na predpoklad neporaziteľného miesta, aké aspekty si potom dávame hlavne na to, aby sme „kontrolovali pulz“?
1. Cena. Cena je najdôležitejšia vec, ktorej treba pred nákupom venovať pozornosť. Požiadavky zákazníkov sú pre nás vždy „dobrá kvalita a nízka cena“. Preto musíme pred nákupom najskôr preskúmať cenu čerstvých produktov na trhu a cenové rozpätie prijateľné pre okolité publikum. Nebuďte slepí. Je potrebné sa na to pozrieť racionálne a určiť umiestnenie nákupnej ceny produktu podľa situácie na okolitom trhu, situácie konkurencie, skutočnej situácie zákazníkov a predajnej situácie v rovnakom historickom období, aby sa výskum mohol skutočne implementovať. Predpíšte správny liek.
2. Množstvo. Objednané množstvo závisí do veľkej miery od údajov z predchádzajúceho výskumu a skúseností kupujúceho a potom od predajnej situácie v rovnakom období predchádzajúceho roka a aktuálnej skutočnej situácie, či je ovplyvnená počasím a podnebím, či existuje vplyv médií a či existuje vplyv škodcov a chorôb. Okrem skutočnej situácie okolitých spotrebiteľských skupín pri určovaní objemu nákupu je presnosť objemu nákupu kľúčom k úspechu alebo neúspechu prevádzky supermarketu, najmä pri špeciálnych druhoch čerstvých produktov, ktoré sú náchylné na korupciu. Preto sú ľudia v súvislosti s týmto druhom komodít veľmi tajnostkárski. V tomto konkrétnom prípade, ak výpočet nie je presný, nevyhnutne to vedie k záveru, že „množstvo je príliš veľké a ťažko stráviteľné a množstvo nie je dostatočné na to, aby bolo tenké“.
3. Kvalita. O kvalite netreba hovoriť viac. Stále platí príslovie „kvalita je život“, cena bez kvality je márna, kvantita bez kvality sú prázdne reči a produkt bez kvality sa rovná krádeži peňazí.
Šo„ok, hlavu obchodníkovi“ počas nákupuTakzvaný
„Krútenie hlavou obchodníkovi“ znamená nenechať obchodníka viesť nosom počas procesu obstarávania, nepočúvať obchodníkove vedľajšie slová, aby sa kupujúci nechytil do pasce, musí si pred nákupom pamätať „pulz“ a potom podľa skutočnej situácie. Záleží na čase a situácii. Existujú určité pravidlá a flexibilné použitie. Konkrétna situácia sa môže vzťahovať na nasledujúce aspekty:
1. Nádej znamená, že po príchode na miesto nákupu musíte najprv počkať a zistiť celkový trend, pochopiť makro koncept a v podstate vymedziť oblasť produktu, ktorý kupujete. Neponáhľajte sa s predajom, ale musíte si to uvedomovať.
2. Otázka sa týka konzultácií s obchodníkmi alebo kolegami v oblasti nákupu, najmä v nasledujúcich aspektoch: kvalita výrobkov, integrita obchodníkov, spokojnosť s nákupom u obchodníkov atď., výber niekoľkých obchodníkov, ktorí spĺňajú požiadavky, a záruka piatich certifikátov podniku. Musí byť kompletný, kontrola a karanténa musia byť účinné atď.
3. Dotykom nájdete produkty, ktoré spĺňajú vaše požiadavky na kvalitu prostredníctvom dotyku a pozorovania. Kúpa chlpatých krabov z jazera Yangcheng patrí medzi ne. Pri kúpe venujte pozornosť nasledujúcim vlastnostiam chlpatých krabov z jazera Yangcheng: Je v plnosti pocit prázdnoty? Je chrbát kraba modrý a osviežujúci? Je brucho biele a lesklé? Sú špičky klebiet zlatožlté? Sú chlpy na krabích klepetách husté, mäkké a svetložlté? Ak všetko spĺňa požiadavky, je to v poriadku.
4. Rozprávajte sa, teda rozprávajte sa s obchodníkom o konkrétnych záležitostiach týkajúcich sa obstarávania, čím „potriasajte obchodníkovi hlavou“. Nenechajte sa obchodníkom viesť nosom, neponáhľajte sa s potvrdzovaním rôznych názorov alebo návrhov obchodníka a rôznymi spôsobmi potláčajte cenu obchodníka, napríklad zlou kvalitou produktu, slabým predajom, objemom nákupov atď., a nakoniec si umožnite úspešne dokončiť nákupnú úlohu.
Po kúpe „schudnúť a schudnúť“
Po dokončení nákupu patrí zakúpený tovar zákazníkovi a v momente, keď tovar patrí zákazníkovi, už došlo k strate. Strata čerstvých produktov má veľký vplyv na hrubý zisk. Toto je tiež najťažšia časť riadenia čerstvých potravín. Ak sa strata čerstvých potravín zníži, hrubý zisk z čerstvých potravín dosiahne svoj cieľ. Strata čerstvých potravín je však všadeprítomná, každý článok procesu spôsobí stratu, od nákupu, objednávania, prijatia, manipulácie, skladovania, spracovania, vystavovania a ďalších detailov série detailov, alebo strata príde. Ako teda „znižujeme stratu“? Mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim odkazom:
1. Manipulácia, vezmime si ako príklad aj chlpaté kraby z jazera Yangcheng. Keďže chlpaté kraby z jazera Yangcheng sú mimoriadne odolné voči nárazom alebo stlačeniu, pri manipulácii a preprave venujte zvýšenú pozornosť, aby ste predišli príliš vysokému alebo nesprávnemu stohovaniu, čo by mohlo spôsobiť stohovanie a podopretie vonkajšej krabice. Nezastaviteľné pády a zničenie.
2. Pri prijímaní musíme zabezpečiť profesionalitu prijímajúceho personálu a plne pochopiť spôsob prijímania špeciálnych čerstvých produktov.
3. Skladovanie, najzrejmejšou črtou čerstvých produktov je ich krátky životný cyklus, najmä čerstvých produktov, ako sú chlpaté kraby z jazera Yangcheng, ktoré musia byť pri stohovaní označené, aby sa zabezpečilo, že tovar bude doručený v poriadku „prvý dnu, prvý von“ a minimalizovali sa straty.
4. Spracovanie, keďže laná chlpatých krabov sa počas prepravy ľahko odtrhávajú, preto mnohé potrebujú sekundárne spracovanie a počas spracovania sa musí zabezpečiť profesionalita personálu, aby sa predišlo stratám.
„Aktualizovať zobrazenie“ po umiestnení
Čerstvé produkty sú koniec koncov čerstvé produkty, takže potrebujú špecifické displeje a nástroje. Aj keď existujú obmedzenia, aktualizácie sú stále potrebné. Nemenný displej určite spôsobí estetickú únavu. Ak chcete vzbudiť túžbu zákazníkov, musíte to nechať. Nový displej uľahčí zákazníkom prezeranie a ľahšie vzbudí v ľuďoch chuť nakupovať. Ako teda možno dosiahnuť nový displej? Samozrejme, že ho treba „aktualizovať“.
1. Majte dynamiku. Ako sa hovorí, „ľudia žijú energicky, predajú kus kože“, bez ohľadu na to, kde sa nachádzajú, musia vystavovať sezónne produkty.
2. Energický. Čerstvé produkty sú čerstvé a živé produkty a „čerstvosť“ a „živosť“ sú ich charakteristikami. Preto je potrebné použiť svetlo na úplné uvoľnenie ich „sviežosti“ a „vitality“.
3. Existuje kontrast. Ako sa hovorí: „Jeden hrdina má tri bandy.“ Vezmime si ako príklad chlpaté kraby. Ak chcete zdôrazniť pozíciu chlpatých krabov, potrebujete ďalšie produkty, ktoré ich doplnia. Napríklad, nechajte niektorých ľudí nakupovať produkty vo veľkom objeme blízko chlpatých krabov. Úloha zákazníkov.
„Povzbuďte zamestnancov“ počas stretnutí
V procese predaja tovaru bude výkon predajcu priamo ovplyvňovať výsledky predaja. Inými slovami, ak tovar nehovorí, potom je predajca hovorcom tovaru a jeho reč a správanie reprezentujú tovar. Predajca by mal preto robiť nasledovné:
1. Zodpovednosť, zmysel pre zodpovednosť je nevyhnutným faktorom úspechu čohokoľvek a mentalita „nemá to nič spoločné so sebou samým, vešte vysoko“ je najnežiaducejšia.
2. Boh, zákazník je Boh, toto je už klišé, ale nie je veľa vecí, ktoré sa naozaj dajú urobiť. Ako sa hovorí: „Ak chceš, aby ti ľudia posielali peniaze, musíš si dať med na ústa.“ Oči zákazníka sú rozvážne, vy... Za vaše úsilie vždy príde odmena.
3. Popredajný servis, postoj po predaji produktu je tiež veľmi dôležitý. Nedovoľte, aby zákazníci mali pocit, že „pred predajom tovaru je Boh, po kúpe tovaru ide do pekla“, potom zisk nestojí za stratu.
„Pri predaji dajte „krásu“
Dať cenu „krása a krása“ jednoducho znamená urobiť cenu produktu „krásnou“, pretože každý miluje krásu. Ako sa hovorí: „Okrem krvácania a bolesti je bolestivé míňať peniaze.“ Nikto nie je ochotný míňať peniaze. V tejto chvíli musíme byť viac v pokušení cenou, aby naša cena bola „krásna“.
Cena je vždy najpriamejšou a najúčinnejšou magickou zbraňou na víťazstvo v súťaži, takže kontrola cien je kľúčom k úspechu alebo neúspechu predaja, ale prevádzka supermarketov sa nesmie zameriavať len na okamžité výhody, ako je zníženie cien komodít, ale musí racionálne preskúmať a pokojne analyzovať včasné zmeny obchodných podmienok a pozorne sledovať spätnú väzbu od publika, aby primerane upravila ceny komodít. Pri rozumnom použití môže „krása“ v cene niekedy skutočne zohrať úlohu. Preto by sa mala v súvislosti s cenami komodít venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
1. Psychologické preferencie. Číňania majú dlhú históriu obľuby a neobľuby čísel. Ak rovnaká cena obsahuje 1, 4, 7 atď., zákazníci ju nebudú mať psychologicky radi a čísla ako 6, 8, 9 si môže obľúbiť každý. Preto je potrebné pri tvorbe cien použiť viac rozumu. V skutočnosti ide o druh „slovnej hry“. Ak sa tento druh hry uskutoční, dosiahne sa multiplikačný efekt s polovičným úsilím. Naopak, zodpovednosť zlyhá.
2. Pozrite sa na správny čas. Existuje ľudové príslovie: „Radšej predám za babku, ako za blok.“ To znamená, že cena sa musí včas meniť podľa vplyvu času na čerstvosť (cenu však nemôžete meniť ľubovoľne, musíte včas požiadať o zmenu systému). Nenechajte si ujsť vhodný čas na predaj kvôli rigidnému systému cien, pretože čerstvé produkty sú drahšie a samotná „čerstvosť“ čerstvých produktov sa neustále mení, takže by sa mala prehodnotiť aj cena.
3. Poznajte seba a svojho nepriateľa a starostlivo preskúmajte cenové zmeny konkurentov, aby ste sformulovali zodpovedajúce cenové reakcie.
„Starajte sa o zákazníkov“ v konverzácii
Predaj v skutočnosti nie je len predaj produktu, ale istý druh kultúry. Komunikácia medzi predajom a nákupom je v skutočnosti výmena emócií. Ako teda komunikovať so zákazníkmi? Je veľmi dôležité komunikovať so zákazníkmi, aby sa cítili pohodlne. Čo by sa teda malo so zákazníkmi komunikovať?
1. Pokiaľ ide o produkt, každý zákazník, ktorý si ho kupuje, musí mať oň veľký záujem. Ak sa s ním potom porozprávate o nejakých náhodných informáciách o produkte alebo ho znásobíte, produkt sa môže efektívnejšie priblížiť zákazníkovi. Zákazníci budú mať veľký záujem a budú sa cítiť veľmi starostliví. To si samozrejme vyžaduje, aby naši obchodníci mali dobré znalosti o samotnom produkte.
2. Pokiaľ ide o záľuby, nákup a predaj je v skutočnosti druh komunikácie medzi kýmkoľvek. Každý rád hovorí o témach, ktoré ho zaujímajú, a zákazníci nie sú výnimkou. Pozorne si všímajte preferencie zákazníkov a potom sa porozprávajte o niektorých súvisiacich témach, napríklad: Povedzme, že ak sa starý muž zaujíma o svojho vnuka, predajca sa môže so zákazníkom viac porozprávať o téme dieťaťa a určite to u zákazníka zarezonuje. Toto určite nie je triviálny príbeh, ale neviditeľne ste sa už z nákupu a predaja poučili. Obe strany sa stali rovnako zmýšľajúcimi priateľmi. Keďže sú priatelia, samozrejme by bol ochotný sem často chodiť.
Čas uverejnenia: 7. januára 2022
